Das Wildschwein, Urahn unser heutigen Schweinerassen

Alle heutigen Schweinerassen stammen ab vom  Wildschwein (Sus scrofa), dessen etwa 30 Unterarten zu drei Gruppen zusammengefasst werden. Entscheidenden Anteil an der Entstehung der Hausschweine hatten das eurasische Wildschwein ( Sus scrofa scrofa ) und das fernöstliche Bindenschwein ( Sus scrofa vittatus ). 

Verbreitung: Man findet sie in Europa, Afrika, Asien, Nord- und Südamerika, Australien, in Steppen, Savannen, Wäldern, Sümpfen und sogar im Hochgebirge. Schweine können sich an unterschiedlichste klimatische Bedingungen anpassen. Essentiell für alle Schweinearten ist Wasser, da sie unbedingt die Möglichkeit zum Schlammbad haben müssen.  

Wildschweine leben gesellig zu Paaren oder in größeren Gruppen, die aus mehreren Sauen mit ihren Frischlingen bestehen. Die Sauen sind sehr wehrhaft und verteidigen ihre Jungtiere aggressiv gegen Raubtiere oder auch Menschen. Als Allesfresser ernähren sie sich sowohl von  Waldfrüchten, Grünfutter und Wurzeln als auch von tierischer Nahrung wie Insekten, kleineren Beutetieren oder auch Aas.  

Vom Wild- zum Haustier 

Mit dem Sesshaftwerden der Menschen konnte man bereits um 9000 v. Chr. in China und um 4000 v. Chr. in Mitteleuropa die Hausschweinhaltung nachweisen.

Zu Beginn des 18. Jahrhunderts wurden in Europa die Schweine noch extensiv und in Wäldern gehalten, sie mussten sich ihr Futter selber suchen und hierbei kam es immer wieder zu Verpaarungen mit wilden Keilern.

 

Mit der Industrialisierung setzte im 18. Jahrhundert zuerst in England dann die gezielte Rassenzucht ein.

Es wurden alte Landschläge mit asiatischen Schweinen gekreuzt. Im 19. Jahrhundert entstanden die sogenannten Fettschweintypen, die auf Grund der steigenden Nahrungsmittelnachfrage zuerst vermehrt auf Stallhaltung und dann später auf Intensivmast umgestellt wurden.

Bis in die Nachkriegszeit wurde dieser gängige Schweinetyp vermarktet.

Später dann wurden diese Rassen, die Wurst und Speck lieferten immer mehr von den mageren, speckarmen Hochleistungsrassen abgelöst.